Sant Lluis - Mar Plato

Mar Plato, une parenthèse gourmande et marine à Minorque

Situé à Son Ganxo, dans le sud de Minorque, Mar Plato est bien plus qu’un restaurant : c’est une véritable immersion dans l’univers marin, autant par le décor que par l’assiette. J’y suis allée peu après leur ouverture, été 2025, et l’expérience a été inoubliable à tous les niveaux.

La cuisine est centrée sur le thon rouge d’almadraba, travaillé sous toutes ses formes. Chaque plat est un équilibre parfait entre authenticité et créativité. Le tartare de thon est d’une fraîcheur remarquable, tout comme l’assortiment décliné en plusieurs versions, qui permet de découvrir toute la richesse de ce produit.

Je vous conseille également les croquettes maisons ou encore les viandes proposées, tout aussi souvoureuses.

Au-delà de la cuisine, le lieu en lui-même mérite le détour. Installé sur les rochers, Mar Plato offre une vue directe sur la mer, dans une ambiance calme et épurée.

Après ce délicieux repas, nous avons eu le plaisir de profiter de la piscine, située sur la terrasse du restaurant. Un vrai luxe rare : pouvoir plonger face à la mer, se rafraîchir, profiter du soleil, puis utiliser les vestiaires mis à disposition avant de repartir. Une expérience complète, pensée dans les moindres détails. Un bon plan avant de reprendre l'avion ?

Le service est à la hauteur : attentif, sans excès, et de très bons conseils pour les vins comme pour les cocktails. La carte propose aussi bien des classiques parfaitement exécutés que des créations plus personnelles aux accents andalous.

Adresse : Passeig de sa Marina, 66, 07713 Sant Lluís, Illes Balears

Téléphone : 0034 622 52 41 92